PECORINO ERBORINATO

L’Ovinfort è un formaggio erborinato, ottenuto da puro latte di pecora, caglio, sale, con l’utilizzo dei migliori Penicillum Francesi.
E’ un prodotto dal gusto particolarissimo, si presenta con una pasta compatta e cremosa, di colore bianco con venature verdi.
Ottimo come formaggio da tavola , è ideale anche per la preparazione di diverse ricette.
Il formaggio dopo un periodo minimo di stagionatura di oltre 60 giorni, acquista un sapore particolare tra il dolce ed il piccante, la pasta è vistosamente morbida e cremosa.