SOTTOLI SARDI |
La trasformazione degli alimenti naturali che crescono nei nostri orti o nelle nostre coltivazioni quali carciofi, melanzane o peperoni ha la sua naturale evoluzione nella conservazione sottolio. Da sempre in Sardegna questo particolare tipo di conservazione viene associato alla selezione di aromi tipici della macchia mediterranea, capaci di esaltare il gusto fragrante e naturale dei tipici prodotti della terra. Dalla caratteristica adattabilitą di altri prodotti naturali quali i pomodori verso l'essiccazione ha tratto spunto la tradizione gastronomica sarda, che ha delegato alla semplicitą della preparazione il risultato di ottima qualitą del prodotto finale.
Carciofini, funghi antunna e porcini, melanzane, cardi selvatici, pomodori e cipollotti maturati al sole della Sardegna, scelti con cura tra i migliori ortaggi, lavorati da mani esperte.
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